A ma już tak wiele zastosowań, że po prostu nie sposób go nie posiadać w domu, w kuchni, na działce.

To profesjonalny kamień do wypieków, który dzięki swoim właściwościom równomiernie przekazuje ciepło do ciasta wchłaniając zawartą w nim wilgoć. Dlatego twoje wypieki zawsze będą dobrze wypieczone i chrupiące! Zamień swój domowy piekarnik w piec do wypieku włoskiej pizzy, chleba, bułeczek, ciasteczek… Zastosuj go jako podkładkę do wypieków w tradycyjnych blachach czy naczyniach żaroodpornych – skończą Ci się problemy z przypalonymi spodami czy nierównomiernym wypiekiem! Wykorzystaj go jako kamienny ruszt do grilla. Od razu zakochasz się w niesamowitych efektach, które przyniesie stosowanie naszego Frattelli Pizza Stone (Fratelli Grill Stone) ! Zastosowanie go jako kamień do pizzy czy kamień do wypieku chleba opisane jest już na wielu stronach więc tu kilka słów o jego możliwości wykorzystania jako naturalny kamień na grilla.

Zalety grillowania na kamieniu.

Kamień Pizza Stone służy do zdrowego i nieszkodliwego grillowania mięsa, ryb, warzyw oraz pieczenia placków, naleśników lub pizzy. Możesz go używać niemal wszędzie, bezpośrednio na ogniu, w kominku, na grillach elektrycznych i gazowych, w kuchni – na kuchence albo w piekarniku. Dzięki niemu zrobisz również pizzę na grillu!!!

Dzięki temu, że nie dochodzi do kontaktu mięsa ani innego pokarmu z płomieniem, pożywienie zachowuje wszystkie swe naturalne substancje, takie jak witaminy. Dlatego dla kamienia do grillowania charakterystyczny jest wspaniały smak pokarmów, a jednocześnie potrawy są nie osmalone, nie przypalona – a jednocześnie mają zapach i wspaniały smak potraw z grilla.

Podstawową właściwością kamienia Fratelli Pizza Stone, produkowanego ręcznie i wypiekanego w bardzo wysokich temperaturach, jest jego zdolność dobrego rozgrzania się i długiego utrzymywania ciepła. W ten sposób możesz podawać dania przez dłuższy czas – pozostają stale ciepłe. Nie jesteście zmuszeni w trakcie grillowana po raz kolejny odpalać grilla i podgrzewania od nowa. Potrawy z grilla są bardzo długo ciepłe a nie przypalą się jak by to miało miejsce na standardowym grillu bez zastosowania kamienia Fratelli Grill Stone.

Produkowany przez nas Fratelli Grill Stone wytrzymuje temperaturę do 1000 stopni celsjusza, więc nie musicie się obawiać, iż pęknie Wam podczas ogrzewania.

Kolejnym powodem dlaczego warto stosować kamień do grilla to oczywiście różnorodność potraw, które można przygotować na grillu! Nie ogranicza Was już nic. Jeśli próbowaliście przygotować jarzyny, czy owoce na standardowym grillu to wiecie jak jest to trudne. Teraz jest to możliwe – oczywiście dzięki Fratelli Grill Stone.

Ale to jeszcze nie wszystkie zalety kamienia do grilla firmy Fratelli – Dzięki kamieniowi Fratelli Grill Stone możesz grillować przez cały rok 12 miesięcy w roku, 24 godziny na dobę … zdrowo, beztłuszczowo możesz grilować mięso, ryby, warzywa, owoce, piec pizzę we własnym domowym piekarniku, ba nawet na kominku lub w tradycyjnym ognisku

Używanie kamienia Fratelli poleca Grzegorz Komendarek

kucharz, aktor, zastępca szefa kuchni warszawskiej restauracji „Yesterday”

(znany również jako kucharz w restauracji Marty Gabriel – Grzesio Ordalski, mąż Elżuni Kleczkowskiej z serialu „Złotopolscy”)

ZAMÓW FRATELLI PIZZA & GRILL STONE

• kaszanka 6 kawałek po 15 dag
• czosnek 4 ząbek
• oliwa 3 łyżka
• estragon 1/4 łyżeczka
• tymianek 1/2 łyżeczka

Wykonanie:

1. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, utrzeć z oliwą i ziołami. Kawałki kaszanki naciąć wzdłuż (przy końcach zostawić po 2 cm bez nacięcia). Nacięcia polać ziołową oliwą.

2. Kaszankę ułożyć na grillu nacięciem do góry, opiekać 5-6 minut, nie odwracać. Podawać z pieczywem lub sałatką ziemniaczaną.

źródło: www.najlepsze-przepisy.pl

Ciężki grill żeliwny jest dobry jako ozdoba ale do użytkowania nadaje się słabo – rozpala się w nim niemal jak w piecu hutniczym a sam ruszt jest mały.

Grill przykrywany – grillowane mięsko nie jest wysuszone. Zachowuje soczystość a jednocześnie pachnie grillem. Polecam taki Grill

Brykiet zamiast węgla drzewnego do grilla. Zamiast węgla drzewnego stosowany jest brykiet drzewny. Różnice polegają głównie na długości palenia się – brykiety grzeją dłużej. Warto używać aluminiowe tacki, …

Grill odkryty. Przygotowywane dania są suche, należy je polewać np piwem aby nie wysychały i nie traciły smaku oraz objętości. Karkówka, boczek, kiełbaski grillowe

Praktyczny Grill ma rozkładane półki – przydają się do ustawiania talerzy. Na górze grilla regulacja ilości powietrza – ciągu która wplywa na temperaturę smażenia

Grill ozdobny żeliwny, zupełnie niepraktyczny, nadaje się jako ozdoba ogrodu. Aby go dobrze rozgrzać potrzeba prawie wiadro węgla. Ruszt jest mały, trudno panować …

źródło: www.ogrod.arbiter.pl

Idealny grill?

Dokonując zakupu grilla warto kierować się zarówno znajomością zalet poszczególnych modeli występujących na rynku jak i jego wielkością, wystarczającą dla przygotowania potraw dla osób z rodziny jak i gości.
Czym powienien charakteryzowac się idealny grill?
- łatwym montażem,
- funkcjonalnym bezpieczeństwem,
- gwarantowaną długowiecznością,
- najnowocześniejszym wyposażeniem technicznym ułatwiającym pracę.

Poniżej przedstawiamy różne grupy grilli dostępne na rynku polskim wraz z krótką charakterystyką.

GRILLE PRZENOŚNE

Grill blaszany- na podstawie lub na kołach

Najczęściej spotykane grille produkowane są z tłoczonej blachy. Znajdziemy wśród nich zarówno tanie grille biwakowe, wersje turystyczne np. walizkowe, grille na nogach lub ruchome na kółkach.
Grille blaszane są lekkie i stosunkowo tanie, jednak ich wadą jest krótka żywotność, zależna od grubości blachy paleniska. Po kilku sezonach palenisko może ulec korozji spotęgowanej wysoką temperaturą, natomiast owiewka i misa zwykle odbarwiają się. Dla lepszego zabezpieczenia powłoki w wybranych modelach stosowana jest podwójna warstwa emalii, lepiej chroniąca powierzchnie blachy. Nieliczne modele na rynku posiadają trwalsza blachę nierdzewną.
Zwróćmy uwagę iż grille blaszane w których stosowany jest ruszt węglowy mają dłuższą żywotność od modeli pozbawionych rusztu węglowego, gdyż separują paliwo od ścianek misy.

Grill blaszany- przenośny turystyczny

Jeśli używamy grilla podczas wyjazdów poza miasto wybierzmy składany grill turystyczny np. walizkowy. Dzięki zamkniętej konstrukcji najbardziej brudzące elementy zamknięte są wewnątrz, nie brudząc bagażnika. Grill składany można też szybko złożyć po użyciu, unikając konieczności czyszczenia jego elementów, a na wycieczce zwykle nie ma na to warunków.

Grill żeliwny

Grille odlewane z żeliwa są bardziej odporne na działanie wysokiej temperatury, umożliwiają też uzyskanie bardziej równomiernego pieczenia dzięki większej akumulacji ciepła.
Żeliwo ma również swoje wady: grill jest cięższy przez co zwykle spotykamy niższe modele niż w przypadku grilli blaszanych. Mimo iż żeliwo jest bardziej odporne od stali, to jednak jest kruche a więc bardziej wrażliwe na uderzenia. Z reguły wyposażone są w żeliwne ruszty.
W niektórych modelach grilli blaszanych również montowany jest żeliwny ruszt- utrzymuje on dłużej temperaturę od stalowego.

Grill gazowy

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś przyrządzania potraw na grillu gazowym, z pewnością polubiłeś ten sposób grillowania.

Użytkowanie grilla gazowego jest bardzo proste a przy tym przynosi dodatkowe korzyści:
- łatwość i szybkość rozpalania,
- bardzo szybkie osiąganie wymaganej temperatury,
- możliwość regulowania i utrzymywania żądanej temperatury w zależności od rodzaju potrawy,
- możliwość zastosowania różnych metod grillowania dzięki modelom wielopalnikowym,
- bardziej czyste użytkowanie dzięki wyeliminowaniu brudzącego węgla,
- niższy koszt eksploatacji w porównaniu do grilli węglowych,
- łatwy dostęp przez cały tydzień do punktów wymiany butli gazowych (stacje benzynowe).

UWAGA! zgodnie z przepisami butle gazowe nie mogą znajdować się w schowku grilla podczas jego pracy. Dostępne powszechnie w Polsce butle gazowe 11kg często nie mieszczą się do środka grilla, jednak jak wspomniano powyżej ich użycie mołziwe jest tylko przy odstawieniu od grilla (do 1,5m), nie stanowi wiec to problemu dla użytkownika.

Potrawy przyrządzane na grillach gazowych zachowują charakterystyczny dla grilla węglowego smak i aromat mięsa. Dla uzyskania tradycyjnych zapachów można położyć na ruszcie małe kawałki drewna z drzew owocowych np. wiśni, brzoskwiń, jabłoni, moczonych wcześniej w wodzie przez kilka godzin bądź użyć odpowiednich przypraw.
Ważnym elementem grillowania na gazie są kamienie lawy wulkanicznej. Włożone pod ruszt pomagają zachować jednolity żar wymagany dla równomiernego pieczenia. Kamienie lawy nie są przeznaczone do każdego rodzaju grilli gazowych. Nie stosujemy ich w grillach wykorzystujących do rozproszenia ciepła specjalnych deflektorów.

Kupując grill gazowy musimy zdać się na urzadzenia dedykowane na rynek polski. Zgodnie z przepisami w Polsce wykorzystywany jest gaz LPG propan-butan o ciśnieniu 37mbar. W związku z tym do napełnionych w Polsce butli gazowych możemy podłączać tylko specjalnie przystosowane grille. Modyfikacje obejmują nie tylko inny redutor lecz również inną dyszę palnika. Uzytkowaie grilla kupionego np. w Niemczech będzie prowadziło do gorszej pracy palnika i jego szybkiego zużycia.

Grille gazowe mogą być wyposażone w specjalne osłony umieszczone nad palnikiem.
W przypadku grilli Weber noszą one nazwę Flavorizer®-Bars (Szyny aromatyczne). Zalety:
- Metal jest perfekcyjnym przewodnikiem ciepła przez co nie izoluje promieniowania cieplnego,
- Szyny aromatyczne rozprowadzają ciepło równomiernie po całej komorze grilla,
- Nie powstają zróżnicowane strefy ciepła (żadnych chłodnych rogów),
- Tłuszcz jest całkowicie odprowadzany,
- Soki z piecznia zamieniają się w aromatyczny dym i wzbogacają smak potraw,
- Tłuszcz ścieka po kantach w dół do miseczki,
- Nie tworzą się żadne płomienie. Mięso się nie pali.

Ważnym elementem grillowania na gazie są kamienie lawy wulkanicznej. Włożone pod ruszt pomagają zachować jednolity żar wymagany dla równomiernego pieczenia. Kamienie lawy nie są przeznaczone do każdego rodzaju grilli gazowych. Nie stosujemy ich w grillach wykorzystujących do rozproszenia ciepła specjalnych deflektorów.

Grill elektryczny

Podobne cechy do grilli gazowych charakteryzują grille elektryczne. Możemy na nich szybko i łatwo sporządzić potrawy. Wymagają one jednak zasilania elektrycznego, co eliminuje je do zastosowań poza domem bądź tarasem. Oprócz lekkich i prostych modeli dostępne są też modele elektryczne zaawansowane: z pokrywą oraz żeliwnym rusztem. Grille elektryczne przeważnie dostosowane są wyłącznie do użytku domowego, lecz znajdziemy również droższe modele ogrodowe.

Wędzarki

Wędzarki opiekają potrawy w niższej temperaturze metodą pośrednią, wymagając dłuższego czasu pracy. Mają postać pionowego cylindra lub poziomego cylindra z kominem.
Mimo że wędzarki są artykułem niszowym, jako jedyne z gamy grilli umożliwiają samodzielne przygotowanie zdrowych wędlin, pozbawionych azotanów oraz substancji wypełniających.

Grill- ognisko (palenisko) ogrodowe
© Photo: fireplace.jpg Number: 40 Dimensions (px): 700x308  Size (kB): 53
Dla tych którzy wolą spędzać czas przy ognisku stworzono przenośne ognisko. Możemy używać je w ogrodzie, na trawie. Zapewnia bezpieczne użytkowanie, brak popiołu. Pokrywa ogranicza roznoszenie iskier.

GRILLE STACJONARNE

Dla tych którzy nie chcą używać grilli przenośnych najlepszym rozwiązaniem jest zakup grilla stacjonarnego bądź pieca chlebowego wykonanego z betonu. Oprócz funkcji przyrządzania potraw pełni on funkcję architektury ogrodowej stając się miejscem wokół którego koncentruje się życie towarzyskie np. podczas przyjęć.
Grill betonowy musi więc nawiązywać kształtem i kolorem do stylu danego ogrodu. Dobrze wkomponowany nadaje ogrodowi poczucie swojskości. Dobierając miejsce na grill betonowy musimy pamiętać aby nie sytuować go pod gałęziami drzew. Zapachy i odgłosy z grillowania nie powinny również przeszkadzać sąsiadom. Aranżując otoczenie grilla stacjonarnego warto przygotować wokół grilla trwałą nawierzchnie np. z kostki kamiennej.

Piec chlebowy jest rodzajemy grilla stacjonarnego. Dzięki zastosowaiu drewna do opalania oraz dużej powierzchni rusztu, można uzyskac wysoką temperaturę.

źródło: www.grillwogrodzie.pl

http://www.youtube.com/watch?v=9NEm-7Dh_20

FRATELLI GRILL STONE – kamień grillowy

Zapraszamy do założenia sobie konta na blogu  lub logowania się ze swojego konta na facebooku i dodawania własnych najlepiej sprawdzonych pomysłów grillowych.

Czas trwania konkursu od 15.06.2010 r. od godz. 00:00:01 do 31.07.2010 r. godz. 23:59:59

Oceniana będzie zarówno jakość jak i ilość dodanych przepisów i zdjęć.

Uwaga! Minimalna ilość przepisów by wziąć udział w konkursie nadesłanych od jednej osoby to 5 przepisów wraz z fotografiami.

Nagrody:

1. Nagroda – Fratelli Pizza Stone ver. color BOX

2. Nagroda – komplet  (3 szt. ) Talerzy drewnianych (tac) do pizzy z rączką – średnica 35 cm + 40 cm + 45 cm

3 Nagroda pocieszenia: Talerz drewniany (taca) do pizzy z rączką o dowolnie wybranej średnicy – 35 lub 40 lub 45 cm

Zapraszamy wszystkich do założenia dobie konta na blogu www.grillstone.pl i do udziału w konkursie

Już wkrótce konkurs oczywiście z nagrodami dla wszystkich dodających własne przepisy na bloga GrillStone.

http://www.youtube.com/watch?v=NLoGb13-0jE

Fratelli Grill Stone

* 1 kg dyni
* 2 zabki czosnku
* papryczka chilli
* natka pietruszki
* oliwa z oliwek
* ocet winny
* sol

Doskonala przystawka z dyni do roznego rodzaju mies z grila i pieczeni.

Etapy przygotowania

Obrac dynie ze skory i pozbawic nasion. Umyc.

Pokroic na plastry -ok.0.5 cm

Plastry opiec na grilu, patelni z gizy lub teflonu.

Zgrilowane plastry ukladac w salaterce warstwami posypujac sola, plasterkami czosnku i papryczka chilli. Posypac natka.

Poszczegolne warstwy skropic octem winnym i polac oliwa.

źródło: http://www.mojegotowanie.pl/przepisy/warzywa/dynia_grilowana

Wykonanie:
Do mięsa wbijamy jaja dokładnie je wyrabiamy, wsypując wszystkie przyprawy. W zależności, jaki smak chcemy uzyskać tyle ich dodajemy, pamiętając jednak, aby nie przedobrzyć. Soli i pieprzu dodaję do smaku, przyprawy do mięsa mielonego około 2 łyżeczek, a resztą przypraw tak około ¼ łyżeczki. Wszystko należy dokładnie wyrobić i kształtować podłużne klopsy, pamiętając, że wołowina w czasie grillowania się skurczy. Uformowane klopsy posypujemy delikatem i grillujemy na tacce lub folii aluminiowej. Podajemy z ziemniakami z grilla upieczonymi w folii, cukinią grillowaną lub pieczywem i sosami.

żródło: http://www.zycie.pl/kuchnia.php?action=miesne&nr=5#komentarze

Kod konkursowy nr. 3: IfLi6TCkwu (termin nadsyłania kodów to 31 sierpnia 2010 roku godz. 23:59) Więcej na temat konkursu na stronie www.tvn1.pl.

Sponsorem tego kodu i nagród w konkursie jest firma FRATELLI – producent Fratelli Pizza Stone czyli kamienia do wypieków pizzy, chleba oraz Fratelli Grill Stone czyli kamienia do grilla.

http://www.youtube.com/watch?v=CwIY4IegXdw

http://www.youtube.com/watch?v=-D6X2fmL11c